Para a conclusão da Pós-Graduação em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar, o estudante cumprirá um plano curricular constituído por 40 créditos ECTS obrigatórios.

A Pós-Graduação em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar confere as competências necessárias para integrar e/ou coordenar atividades de verificação e validação de sistemas de Segurança Alimentar, bem como assegurar a realização de Auditorias ao sistema HACCP na sua relação com os Laboratórios de Controlo de produtos alimentares e com os Sistemas de Gestão da Qualidade, do Ambiente e da Segurança no Trabalho aplicáveis à área alimentar.

Regras de avaliação
A avaliação dos estudantes visa apurar o seu aproveitamento em termos da evolução dos conhecimentos e da aquisição de competências definidos no programa das unidades curriculares.
A avaliação em cada unidade curricular pressupõe métodos e instrumentos adequados aos seus objetivos, características e conteúdos ministrados, sendo realizada de acordo com o Regulamento de Frequência e Avaliação em vigor.
Em termos gerais, existem duas modalidades de avaliação: a avaliação contínua em que se avalia toda a prestação do estudante ao longo do semestre/trimestre/ano – participação nas atividades realizadas na unidade curricular, trabalhos individuais e em grupo, provas orais e escritas, entre outros; e a avaliação por exame, a qual avalia apenas a prestação do estudante no exame realizado.