Gestão de Recursos Humanos em Restauração Coletiva

O Instituto Piaget de Viseu organiza dia 2 de junho um seminário sobre Gestão de Recursos Humanos em Restauração Coletiva, das 11H às 20H.

O objetivo deste evento é desenvolver competências nos participantes, que lhes permitam gerir melhor os recursos humanos, em Estabelecimentos de Restauração Coletiva.

Para abordar este assunto convidámos Fátima Fidalgo, Mestre em Alimentação Coletiva pela Universidade do Porto e licenciada pelo ISEIT de Viseu.

Este evento destina-se a alunos das licenciaturas e cursos profissionais nas áreas das Ciências da Nutrição, Dietética, Engenharia Alimentar, Restauração e Hotelaria, assim como a licenciados e profissionais da área da restauração pública e coletiva: Profissionais com cargos na Direção e /ou Gestão de estabelecimentos com restauração (IPSS, restaurantes, hóteis).

O Seminário conta com a organização da Licenciatura em Ciências da Nutrição.

Programa

11h00 | Caraterização dos recursos humanos em Restauração Coletiva Contextualização; atividades desempenhadas em restauração coletiva vs comercial; legislação aplicável; importância das pessoas nas empresas; categorias profissionais; o papel do departamento de recursos humanos; análise de desempenho; acolhimento, formação e treino de colaboradores; melhoria contínua dos processos e recursos

13h00 às 14h00 | Intervalo para almoço

14h00 | Fatores que influenciam o estabelecimento de rácios de pessoal em Restauração Coletiva: Estudo de caso de estabelecimentos de alimentação escolares privados

Serviço de refeições na comunidade escolar; tipologia das instalações e equipamentos; caraterização da mão-de-obra; organização de equipas

17h00 | Realização de exercícios práticos sobre cálculo de rácios de pessoal

Informações

Inscrições

  • Estudantes IP: Entrada livre (5€ com certificado);
  • Membro do Clube dos Antigos Alunos: 5€
  • Estudantes de outras instituições: 10€
  • Profissionais e outros interessados: 15€

Ficha de inscrição

Inscrições encerradas.