Engenharia Alimentar e Nutrição
Curso Adequado a Bolonha
O reconhecimento da necessidade de assumir a alimentação como
tendo um papel activo e constante na profilaxia de inúmeras patologias
exige, por parte da Industria Alimentar, uma nova abordagem na concepção
dos seus produtos e no delineamento dos sistemas produtivos.
É neste contexto que o presente curso estabelece como principais objectivos
proporcionar uma visão integrada dos principais processos tecnológicos
da Indústria Alimentar, com destaque para as novas tecnologias; fornecer
os mais recentes conhecimentos da área das Ciências da Nutrição
que possam estar na base do desenvolvimento de produtos com funcionalidades
definidas; e permitir a integração dos conhecimentos da Engenharia
Alimentar e da Nutrição na óptica do desenvolvimento
de produtos e de processos que se fundamentam na interacção
entre alimentação e saúde.
Destinatários
Titulares de licenciatura ou grau académico equivalente, com a classificação
mínima de 14 valores, nas áreas de Engenharia Alimentar, Engenharia
Agro-Industrial e Nutrição ou de outras áreas relacionadas
como Agronomia, Medicina, Enfermagem, Biotecnologia, Engenharia Química,
Química ou Biologia.
O Conselho Científico-Pedagógico do mestrado poderá propor
a admissão à candidatura de licenciados que, não satisfazendo
as condições referidas, possuam currículo que demonstre
uma adequada preparação para a frequência do mestrado.
